Immerbær - et eventyrligt bær

Jeg havde i mange år haft immerbær (Fragaria vesca) i baghovedet og havde tænkt på det som et bær forbundet med mystik. Jeg kunne nærmest se alferne og feerne flyve rundt mellem de smukke bær, der er små, spidse og nubrede.

Da jeg langt om længe fik dem, overraskede de i den grad ved, at bærret har et ufatteligt højt smagsniveau. Vi har plantet sorten 'Rügen', som måske er den mest almindelige i handlen. Den har ingen udløbere som skovjordbær, og det var perfekt, da de skulle bruges som kantplanter om vores køkkenhave.

Der er jordbær på planten nærmest hele sæsonen. Vi plukkede og plukkede og nød den helt fantastiske smag, der er så intens, så der kun skal et par bær til for at tilfredsstille smagsløgene.

Den er vidunderlig i salater med mozzarella, oliven osv. Og sørg for at det er blandet salat (pluksalat, chikorie, hovedsalat, rucola m.v. Den smagsløse Iceberg salat anbefales ikke).

De skønne immerbær