På messe i Essen - del 2

På messen var der ikke kun stauder og buske, men også løgplanter og sommerblomster. At se sommerblomster i januar måned er som en drøm af anden dimension, og det var ikke rigtigt til at fatte, at de også var ÆGTE :-)

De viste de smukkeste ranunkler med krøllede kronblade - de må være enhver blomsterdekoratørs drøm!


Ranunculus aciaticus 'Silente'

Ranunculus aciaticus 'Aurora'

Ranunculus asiaticus 'Trilly'

Et japansk firma præsenterede afskårne LANGE Lathyrus (ærteblomster)... og at dufte til ærteblomster i januar måned er en meget speciel oplevelse :-))






Andre sommerblomster, grøntsager, krydderurter, KÆMPE træer og andet sjovt kunne man opleve på messen. 

Levkøj 




Nellike 'Black Money'





Og så var der naturligvis flere nye sorter af purpursolhat, Echinacea, som jeg altid kigger efter!

Echinacea Double Scoop 'Orangeberry'

Alt for denne gang - jeg tog mange flere billeder, men det vil vist fylde for meget at vise dem alle ;-))












På messe i Essen

I denne uge har vi været på den enormt store messe i Essen (Tyskland). Det var anden gang, vi oplevede den, men den er blevet noget større. Sæt en hel dag af til den, da det tager tid at gå det hele igennem (kun for virksomheder).

Vi gik naturligvis mest efter stauder, buske, træer, sommerblomster, frø osv., men der er også krukker, haveting, pottemaskiner, printere til planteskilte og meget, meget andet. Formland fylder en brøkdel af denne messe.




Selvom vi skriver januar måned, var der masser af blomster :-) Jeg var naturligvis helt oppe at køre, da der også blev præsenteret staudenyheder, og vi fik mange gode nye kontakter. 


Primula 'Valentine' - en smuk fyldt næsten sort primula

Hornviol - Viola cornuta 'Etain' - en smuk variant

Men nu er det bestemt ikke kun stauder, jeg kigger efter. Jeg bliver mere og mere interesseret i buske og træer, og bærbuske, frugttræer m.m. er emner, jeg brænder for - det er mere på hobbyplan, men det bevæger sig langsomt ind hos Staudefeen også :-)

Sidste år solgte vi 3 forskellige slags hyld (kun på plantemarkederne) - to af dem var brunløvede - 'Black Beauty' og 'Black Lace', og til messen så jeg en ny sort, som jeg glæder mig til at prøve. 'Black Tower' hedder den. 


Sambucus nigra 'Black Tower'

Og mine rødløvede blærespirea herhjemme er jeg rigtig glad for, men den gule sort er da også smuk :-)


Physocarpus opulifolius 'Angel Gold'

Buxus, den kære buksbom, var rigt repræsenteret, og jeg lod mundvandet løbe, for jeg kan nærmest ikke tåle at se buksbomkugler - drømmer om et tæt tæppe af buksbomkugler, men så er der jo lige det der med buksbomsvampen, så Ilex crenata, som langsomt erstatter Buxus, kunne ses hos flere udstillere. 






Danmark var fint repræsenteret og havde en hal for sig selv - der er mange gode producenter i vores lille land. Det var dog mest potteplanter og roser - ikke aktuelt for mig. 




Blomsterløg var der også i hobetal. Her en hel væg med Amaryllis løg!




Mere fra messen i næste indlæg :-)







Hvidkålen - en overset grøntsag (?)

Jeg er med årene blevet ret glad for hvidkålen. Men bliver den spist i de danske hjem? Jeg har på fornemmelsen, at de fleste måske bruger dem som råkostsalat, hvor den er suveræn, hvis den er helt fintsnittet og blandet med måske gulerødder, mandler m.v.

Og så er der naturligvis den gamle traver - stuvet hvidkål. Det er jeg nu ikke så vild med ;-)




I tidligere tider var hvidkålen en yndet grøntsag, da den mættede, og der var i et hoved til mange måltider, og dengang var der jo mange munde at mætte!

Som adskillige grøntsager dengang var der forskellige sorter i handlen, men det er der ikke mere. De oplyses i hvert fald ikke til den endelige forbruger -  os. Virkeligt ærgerligt, men heldigvis bliver det mere og mere populært at opdrive og dyrke de gamle sorter. Så det er hermed en opfordring til jer (og mig selv). Jeg vil gøre mit til at beskrive de gamle sorter, så de ikke går helt i glemmebogen. For det første er det spændende med gamle sorter, men disse er også gennemprøvet og dyrket gennem mange, mange år, så det er sikre og robuste sorter. 

I 1870erne og fremefter var det almindeligt at så hvidkål. Den kan sås i drivbænk i marts måned og udplantes i løbet af maj-juni på god lerholdig jord, og når oktober nærmer sig - eller inden frosten - optages kålen. Sorterne tilhører henholdsvis sommer- og efterårshvidkål. 

Gamle sorter - år 1878:

Amager-hvidkål
Brunswiger
Magdeborger
Erfurter
Lybekker

1910:

Amager-hvidkål, som beskrives som "ikke alene landskendt, men verdenskendt"
Halvhøj Amager "Mariendaler" (Ejer: Handelsgartner Eltzholtz, Ringe)
Struer-Stammen
Lav Amager (Ejer: Handelsgartner H. J. Hansen, Vordingborg)
Lav fast Amager (Ejer: Handelsgartner Eltzholtz, Ringe)
Ruhm von Enkhuizen (beskrives i 1910 som en meget gammel sort)
Ditmarsker
Brunswiger
Succession

1941:

Ditmarsker
Københavns Torve
Ruhm von Enkhuizen
Amager
Lav og halvhøj Amager




Tegningen ovenfor er fra 1941 og forestiller en lade til opbevaring af hvidkål. 

Da jeg for nylig ville finde spændende retter med hvidkål på nettet, blev jeg altså slemt skuffet. Syntes ikke rigtigt, at der var noget interessant, så jeg fandt på min egen ret - hvidkålsrelish -, som smager fantastisk som tilbehør til kød eller fisk. Kan gemmes på glas, da der er æblecidereddike i. 




Nedenstående opskrift er ca. mål, så smag selv til - den skal være lidt sur-sød. 

Ca. 3-5 glas

2 løg
ca. 2 L FINT-snittet hvidkål
hvidløgs-fed - efter smag
balsamico
ca. 5-6 spsk. sherryeddike
ca. 300 ml æblecider-eddike
hel peber
laurbærblade
ca. 9 spsk. sukker
2 spsk. kanelbark (eller hele stykker)
salt

Det hele koges ved sagte varme, indtil hvidkålen er formindsket og blød. 

God fornøjelse :-)






Min barndomshave

Jeg synes, det er ret interesserant at høre om et menneskes havehistorie. Hvordan er man blevet interesseret i have og planter? Hvilke episoder i barndommen er skyld i, at man i dag lider af slem havemania? Hvilken person har inspireret til havebrugen?

Jeg kunne godt tænke mig at høre jeres historier også... Så skriv dem her på bloggen eller lav et indlæg på jeres egen blog om dette emne. Ret interessant læsning er det jo :-)

Nu kan haveinteressen jo sagtens komme helt af sig selv. Men for mit vedkommende skyldes det nok, at jeg allerede som 4-5-årig havde min egen lille have, og min mor elskede sin køkkenhave (i dag elsker hun sine tomater og engelske/historiske roser).




Ovenover et billede fra min barndom - beklager kvaliteten, men polaroid fotos har det ikke så godt med at ligge klistret mellem hinanden ;-) Jeg står nede i hjørnet og er vel 4-5 år og er naturligvis i gang med at spise et eller andet - som jeg altid var ;-) Min mor roder lidt i rævehalerne, tror jeg, det er :-)

Så det er min mor, der har hjulpet mig på vej. Hun har altid gået og rodet i haven. Og min morfar, der elskede krydderurter, og som havde en imponerende brøndkarse ved sit drivhus. Den glemmer jeg aldrig!!!


Min mor i haven :-)

Men min farfar var også haveinteresseret, og jeg husker ham tydeligt, når han gik i bedene med riven, for der skulle være ordentligt mellem rækkerne!!! Han havde det godt, når han gik derude i haven. Ligesom jeg har det. 

Jeg skulle ofte hjælpe min far med at brænde af - og det elsker jeg stadig
(men det gør mine naboer desværre ikke!)


Masser af tomater - dengang var der varme somre!!! ;-)


Og det er ofte duftene, der har sat sig fast i erindringen.  Jeg kan især huske duften (eller lugten?) fra morgenfruerne, som min mor altid havde i haven. De minder mig om en tidlig sommermorgen, hvor resten af familien sover, og jeg tusser rundt alene og nyder den tidlige morgensol. 




Da jeg blev lidt ældre - omkring 9-10 år - fik jeg en brændende interesse for vilde blomster/planter, og jeg gik med min bog, der beskrev de vilde planter på smukkeste vis, ned til stranden (Holme Strand ved Ebeltoft) og plukkede de planter, jeg nu kunne finde i grøftekanten. Dengang var der noget ved grøftekanterne - i dag er mange plantearter desværre uddøde. Ret skræmmende, da det altså ikke var i Ruder Konges tid, jeg var barn ;-))




De to plancher er fra en bog om vilde blomster fra 1925. Smukke tegninger. 




Da jeg blev teenager, gled haveinteressen lidt i baggrunden, men allerede fra først i 20erne, trængte billederne af køkkenhaver især sig på, og jeg gennemlæste danske og udenlandske bøger om køkkenhaver. Det var køkkenhaven, der først havde min interesse. Senere var det staudehaven, som jeg åbent lukkede ind i mit haverum :-)

Glæder mig til at høre om jeres barndomshave :-))


Vinterens glæder og sorger

Jeg har jo - som I sikkert ved - virkelig takket for den milde vinter og frydet mig over, at det er muligt at få lavet en masse udenfor (ikke at jeg egentlig får lavet vanvittigt meget...). Meeeenn..... den milde vinter gør desværre, at vi har mere end almindelig oversvømmelse her hos os, og i dag er drænene i de omkringliggende marker blevet spulet, og de sidste dræn - incl. vores - bliver spulet på torsdag, så jeg håber, at noget af det kan forsvinde ret hurtigt...... Vi har aldrig været ude for, at det har stået så højt, og vi har endda været heldige med et tørt efterår 2011.

Nedenstående billede er taget ud over marken/folden, og det er kun et lille udsnit af oversvømmelsen. Vandet er steget i den grad, så det dækker halvdelen af vor grund (10000 m2), så det er et stort område.




Men det er jo ikke dårligt det hele ;-) Jeg nyder stadig det milde vejr, og i sidste uge fik jeg sået en del stauder. Jeg må indrømme, at jeg de sidste år ikke har sået vanvittigt mange stauder, da det ofte ikke kan betale sig (i forhold til priserne på småplanter), men der findes jo stadig en del specielle stauder, som ikke kan købes hos leverandørerne - blandt andet skærmblomsterne, som er de stauder, jeg har sået flest af i år. 



Anthriscus sylvestris 'Ravenswing' (den smukke skærmblomst med det mørke løv)
spirer i den grad - de blev sået lige efter høst af frøene. Desværre er det langt fra alle,
der har det mørke løv.  Det er dog ikke helt muligt at skelne de mørke fra de grønne
 frøplanter på dette tidlige stadie.  Dette er kun én ud af 6 bakker
med lignende spirevillighed. 

Solen har været fremme i dag, og det har været helt vidunderligt. Lyset er tiltrængt på denne årstid. Der er blevet gravet brændenælder op, hakket græskanter, plantet træer og meget andet. 







Og det milde vejr gør, at flere stauder stadig sætter blomster - blandt andet de engelske violer. Og i drivhuset er floksene begyndt at skyde - her 'Tiara'.



'Isabella'

'Dawnie'

Og selvfølgelig er en del af juleroserne (påskeklokkerne) begyndt deres blomstring - dejligt, dejligt....




Pigerne nyder også det milde vejr. De kan gå ind og ud, som de vil (om dagen), men faktisk står de en del i stalden her om vinteren ;-)












Januar køkkenhave - en mild omgang

Ja, det ser det da ud til indtil videre - og jeg nyyyyyder det... :-) Det nye år tegner godt so far :-)



Jorden er tung og våd, og vi har også oversvømmelse et enkelt sted (det har vi hvert år), men ingen stauder eller køkkenurter har taget skade eller er påvirket af oversvømmelsen. 

Men i dag har det været smukt vejr, og jeg har gravet store flotte jordskokker op, der skal bruges til en jordskoksalat med finthakket grønkål, havesyre, ristede mandler med en citrondressing. 




Køkkenhaven giver med den milde vinter stadig godt; porrer, sølvbede, grønkål m.m. er stadig brugbare.



Selv artiskokkerne står fine og stolte - dog er nogle af planterne dækket til med halm og har fået et lille drivhus over. 



Hvidløgene, der er sat i oktober, spirer villigt og frister med de grønne toppe. 


Selv de fine løvemund står stadig med sprøde knopper - fristende, fristende.....




Når jeg går ude, har jeg næsten altid "medhjælp" på. Bettina, som ellers er gået i vinterhi, vågnede op i dag og sprang rundt og var killing igen. Hun nød solen, og hun følger mig altid overalt i haven :-)



Lyset giver liv til selv de mest kedelige frøstande, så der er nok at nyde i haven lige nu :-))