Bronzefennikel - skøn duft af anis

Jeg synes egentlig ikke, at jeg særligt ofte støder på bronzefennikel (Foeniculum vulgare - 'Smokey' er sorten med brunt løv) hos venner og bekendte eller hører om den i det hele taget. Men måske tager jeg fejl? Måske er den mere udbredt, end jeg aner?

Under alle omstændigheder burde den være det, da det er en skøn krydderurt. Den bliver ca. 150 cm høj, har brungrønt løv (sorten 'Smokey') og smukke gule skærme, der ligner dildens.


Jeg småspiser af den flere gange om dagen, og man kan vel næsten blive afhængig af smagen, som smager af lakrids/anis. Har også brugt skærmene i buketter - de holder dog ikke så længe.

Den er ekstremt nem at så, og den selvsår sig dog også, så om foråret vrimler det med små nye planter (dog som regel kun rundt om selve planten).

Bronzefennikelen kan med fordel bruges som bedplante også - bagerst i bedet vel at mærke. Den giver et luftigt udtryk i haven, og den mørke farve passer godt ind med de fleste farver.

I salatskålen er den fortrinlig eller som let drys på smørrebrød, og i gamle dage brugte man især frøene i likør og eddike.....

Det er stadig vinter....

Hvis I altså skulle have glemt det. Koldt er det igen, frosten har bidt sig fast i græs, planter og træer, og de små søer er igen frosset til.

Uanset hvor meget vi længes efter foråret, er der ikke andet at gøre end at nyde de smukke scenerier, som både frosten og det klare vintervejr trods alt giver. Snart får vi travlt udenfor, så lad os nyde, at der stadig er tid til at planlægge, kigge i frøkataloger og på netplanteskoler (!)... og til at læse skønne havebøger.

Dekorative træstammer i et tæppe af is
Fordriv vintertiden med dejlige havebøger - her er et forslag

En naturlig sommerbuket i bedet

Sommer, sommer, hvor er du??? Vi vil have sommer nu!!!!

Nå ja, den kommer vel på et tidspunkt. Når jeg ser på nedenstående billede, længes jeg endnu mere efter varmen og de smukke blomster som her på billedet - stauder og enårige i en smuk symfoni, der kun kan gøre én glad.

Det minder mig om, at jeg vist skal have fundet ud af, hvilke sommerblomster jeg skal bestilt. Mon ikke det er på tide........ Der skal i hvert fald bestilles lathyrus, solsikker, levkøj, Zinnia (får dem måske nok fra min mor igen i år - håber jeg) og løvemund. De smukke blå og lilla kornblomster har allerede selvsået sig, så der kommer masser i år.

Hvilke har du bestilt?

Geranium 'Jolly Bee', Geranium 'Dragon Heart', Dild 'Vierling', Lathyrus 'Mollie Rilestone'
og koriander i tæt omfavnelse

Smukt ukrudt

Nedenstående billede er for mig indbegrebet af sommer - jeg kan ligefrem fornemme insekternes summen og den stikkende sol.

Smukt ukrudt, der faktisk også er ganske anvendelig i buketter. MEN - jeg kan ikke huske, hvad planten hedder! Kan du?

Immerbær - et eventyrligt bær

Jeg havde i mange år haft immerbær (Fragaria vesca) i baghovedet og havde tænkt på det som et bær forbundet med mystik. Jeg kunne nærmest se alferne og feerne flyve rundt mellem de smukke bær, der er små, spidse og nubrede.




Da jeg langt om længe fik dem, overraskede de i den grad ved, at bærret har et ufatteligt højt smagsniveau. Vi har plantet sorten 'Rügen', som måske er den mest almindelige i handlen. Den har ingen udløbere som skovjordbær, og det var perfekt, da de skulle bruges som kantplanter om vores køkkenhave.




Der er jordbær på planten nærmest hele sæsonen. Vi plukkede og plukkede og nød den helt fantastiske smag, der er så intens, så der kun skal et par bær til for at tilfredsstille smagsløgene.

Den er vidunderlig i salater med mozzarella, oliven osv. Og sørg for at det er blandet salat (pluksalat, chikorie, hovedsalat, rucola m.v. Den smagsløse Iceberg salat anbefales ikke).


De skønne immerbær

Sikke en orden!

Ordentligt og smukt ser det jo ud, når jeg kigger på dette billede. Det er et billede af mine Geraniumrækker, som sidste år dog blev ryddet fuldstændigt, og i stedet er der plantet æbletræer (gamle sorter), og planen er at lave en bålplads i år, så vi kan sidde og hygge med familie og venner i løbet af sommeren.

Mange af storkenæbbene blev delt, men de fleste (moderplanter) blev solgt sidste år. Og hvorfor nu det? "Du har vel ikke droppet storkenæbbene fuldstændigt?", var der mange, som spurgte. Nej, det har jeg ikke, men jeg har i flere år samlet på ALT inden for storkenæb, men med tiden finder man ud af, hvilke der er værd at beholde (og sælge) og gode som haveplanter. Der findes jo mange smukke arter og sorter, men ikke alle er lige gode i bedene.

Vi vil dog blive ved med at have spændende storkenæb i vort sortiment - vi kan jo slet ikke undvære dem!

Sirlige geraniumrækker

Hesperis matronalis - natviol

Vellugtende aftenstjerne kaldes den også... denne skønne to-årige (der oftest opfører sig som en staude) og er en af dem, jeg her i vinterkulden glæder mig til at både se og lugte til igen. Duften er - specielt om aftenen/natten (deraf navnet) helt speciel og vidunderlig. Mon den ikke kan bruges til at fremstille parfume?

Jeg har en del i min have, og de selvsår sig dog også. Den mest almindelige er nok den lilla, men sidste år havde jeg nu flest af de hvidlige med rosa skær. OG pludselig dukkede der denne flotte plante op med tofarvede blomster. Jeg havde naturligvis planlagt at tage frø af den, men glemte det - som jeg desværre ofte gør - burde skrive det i min kalender!!!! Jeg satser dog på, at den dukker op i min have igen i år.

For nogle år siden havde jeg også sorten 'Frogswell Doris' med gulgrønt løv, men den er desværre forsvundet fra haven.

Har du denne skønne plante i din have? Og krydser dine sig også?


En smuk sartrosa udgave af natviolen


Den tofarvede variant - helt speciel.


'Frogswell Doris' med det gulgrønne løv

Danmark - Algeriet 0-1

Ja, ja, godt nok vandt Danmark over Algeriet i håndbold i går, men hvad angår kager, vinder Algeriet :-) Godt nok laver vi skønne kager i Danmark, men når min veninde i Århus hvert år kommer hjem fra Algeriet og har de skønne kager med, er jeg der på pletten!!!

De laver flere typer kager, men kagerne er ofte kendetegnende ved at være ret tunge og tætte og er ofte lavet af en skøn mandelmasse, pistacier m.v.

Hendes svigerfamilie bager i flere dage og laver de smukkeste og velsmagende kager, man kan forestille sig.

Skønne kager fra Algeriet

De forsømte akelejer

Jeg skriver forsømt, fordi de desværre har været lidt glemt her hos os.... Jeg var for en del år siden totalt bidt af denne gamle staude, der stammer fra Nordamerika, og jeg såede forskellige og meget spændende sorter og arter, men siden har jeg desværre forsømt dem - smidt ud, foræret væk og ladet dem gro til i ukrudt. Peter kalder mig for tornadoen, for når jeg skal have ryddet op - ude som inde - ryger der en masse ud, og senere tænker jeg på, hvor der mon er blevet af alle de dejlige ting/stauder? :-)) Jeg må i gang med at så igen - jeg kan næsten ikke undvære denne skønne staude, der er så anvendelig.

Aquilegia 'Woodside Variegated' - fyldte lilla blomster med gulbroget løv.
Det er som nævnt en gammel staude og har været populær siden 1850'erne og fra det tidspunkt nævnt i havebøger. Dengang hed den i øvrigt akkeleje med to k'er.

Akelejer (Aquilegia) passer sig selv - er nemme at så (og de selvsår sig!) og er så fine til vasen også.














Lyserød 'Nora Barlow'


Aquilegia 'Ruby Port'


Aquilegia saximontana x jonesii - en helt lav akeleje, der er god til stenbedet



En af mine yndlinge - den lave akeleje med meget fint løv - Aquilegia viridiflora. Spreder sig meget langsomt.


Aguilegia 'Sunburst Ruby' - med gulligt løv

En meget speciel akeleje er denne Aquilegia skinneri, der har meget fint løv og spreder sig meget langsomt. Løvet visner delvist ned efter blomstring. Den er nævnt i en del gamle havebøger og betegnes dengang som en fortræffelig haveplante.



Ak ja, så var det slut

For et års tid siden væltede et stort, gammelt æbletræ - plantet i 1920 - på vores grund. Vi havde fundet ud af, at der var tale om sorten 'Holsteiner Cox', der stammer fra næsten samme år - omkring 1918. Et dejligt æble, der kan bruges som spise- og madæble. Smager en smule som det kendte æble 'Cox's Orange'.

Udover at miste et dejligt æble, mistede vi også et smukt træ og en del af historien. Vi har nu plantet flere gamle æblesorter i vores have som 'Filippa' (som vi dog havde i forvejen - viste det sig), 'Bramley's Seedling', 'Bøghs Citron', 'Kansler', 'Kirsebæræble fra Tyrrestrup, 'Signe Tillisch', 'Stenæble', 'Transparent Blanche', 'Venus' m.fl.



'Holsteiner Cox'

Dette smukke 'Hosteiner Cox', der dog trængte til kraftig beskæring, tog sin afsked sidste år.

Gode bøger om gamle æblesorter: 'Æbler' af Per Kølster og 'Gamle Danske Frugtsorter' af Birgitte Svennevig.

Kvæsurt - skøn i buketter

For nogle år tilbage sagde kvæsurt, Sanguisorba, mig intet. Faktisk kunne jeg slet ikke se skønheden i denne meget anvendelige staude. Men det har siden ændret sig.....

Den er simpelthen dejlig, og der findes forskellige arter og sorter, der er skønne i bedet og i buketten. I bedene giver kvæsurten en form for vildskab, der bryder de stramme linier, og i buketten er den skøn som fyld.


Sanguisorba officinalis 'White Tanna' - en hvid sort, der bliver omkring 80-100 cm


Sanguisorba menziesii 'Dali Marble' har hvidrandet løv - den kan blive op til 120 cm

De skønne jordskokker

Disse skønne juveler er netop gravet op fra den halvfrosne jord - store, flotte og sprøde.

Jeg har desværre ikke navnet på sorten, men det er en gammel sort, som min svoger for nogle år siden har fået fra Pometet i Taastrup. Det kan siges, at det er en sort med store runde knolde - ikke aflange, som man ofte ser. Der findes jordskokker med både hvidt og rødligt kød.

Jordskokken er skøn i haven, da den også får en smuk solsikkelignende blomst (dog ikke alle sorter). Det latinske navn er da også Helianthus tuberosus - det samme som for solsikken (Helianthus). Den bliver omkring 2 m høj og trives bedst i let jord (som vi har hos os). Vi havde også jordskokker i vores forrige have, hvor jorden var tung, og dér blev de slet ikke så store og flotte, så vi glemte dem egentlig.

Jordskok-suppe eller i skiver i ovnen med løg og fløde er lækre retter. Men ellers kan de bruges på alle mulige måder - som mos med hvidløg osv.


Kartofler - gamle sorter - har du nogle?

Det er spændende med gamle kartoffelsorter, synes jeg. Sorterne har skiftet gennem tiden, og jeg selv er på udkig efter nogle blå kartofler - specielt 'Violette'. Har du denne, er jeg gerne aftager til nogle stykker, som jeg kan opdyrke i min køkkenhave. Du må også gerne fortælle lidt om, hvilke sorter du dyrker, og om de er gode.

Mange gamle sorter er nu glemt - desværre - for det kunne være sjovt, hvis en del af dem igen blev udbredt. Heldigvis kan en del findes i Nordisk Genbank, som sørger for at opformere gamle sorter af bl.a. alverdens køkkenurter.

I 1880 var disse sorter specielt populære i England: 'Early Covent Garden Prolific', 'Early Oxford', 'Early Shaw', 'Regents', 'Regents Pink-eyed', 'Sutton's Flour-ball', 'Napoleon', 'Headley's Seedling', 'Early Ash-leaf' (må være 'Askebladet' - se nedenfor), 'Flukes', 'Lapstone' + andre.

I 1918 var bl.a. disse sorter populære: 'Askebladet' (tidlig)', 'Allerup', 'Hammersmith', 'Rosenkartoffel, 'Webbs tidlige', 'Perle v. Erfurt', 'Kejserkrone', 'Juni-kartoflen', 'Sharpes Victor' og en del flere.

I 1928: Ikke så meget har ændret sig på de ti år - ovennævnte kartofler var også populære på det tidspunkt.

I 1945: 'Webbs' (tidlig, hvidkødet), 'Erstling' (Goldperle, Duke of York - gulkødet), 'Sharpes Express' ('Sydens Dronning' - lysegul - middel), 'Juli' (gulkødet, sen - sommer og efterår). Der var mange flere sorter fremme på det tidspunkt, og bl.a. 'King Edward' og 'Bintje', som vi også kender og dyrker i dag, var populære. 'King Edward' var på det tidspunkt den mest dyrkede til efterårsbrug. 'Bintje' beskrives som en nyere sort.

En af de nye floks

Fantastisk smuk er denne Phlox paniculata-hybrid 'Jade', der er ret kompakt og stiv i væksten - ca. 40-50 cm høj. Den er hvid med de yndigste grønne spidser.

Vi har tør sandjord, men løvet fik ikke pletter sidste sommer - i øvrigt er de hvide sorter ofte meget meldugresistente.

Forestil dig denne i en buket med Echinacea purpurea 'Green Jewel' - suk....

'Jade' er en ny floks på markedet.

Smukke ærter

Det er jo nu, vi skal finde ud af, hvad der skal være i køkkenhaven. Det er ret svært at vælge, når man kigger i frøkatalogerne. Men ærter skal der vel være???

I 1912 var populære sorter i England: 'Duchess of York', 'World's Record' og 'Pilot'.

I 1919 var det i Danmark 'William Hurst' (tidlig sort), 'Fairbeards Nonpareil' (middel) og 'Champion of England' (sen).

I 1941 var det bl.a. sorterne 'Rapid' (tidlig - 100 cm), 'Lav Maj' (tidlig - 65 cm), 'Alpha' (middeltidlig - 65 cm), 'Fænomen' (også kaldet 'Meteor' - sen - 60 cm).

Ærten 'Desiree', som vi havde i vores køkkenhave sidste år - dekorativ.

Fyldt engstorkenæb

Sikke et syn! Når man her i vintertiden ser på billeder, er der så meget at længes efter, og det gælder da også denne storkenæb, Geranium pratense 'Plenum Violaceum', der blomstrer lidt senere end de andre engstorkenæb. Den er fantastisk til vasen.....

Et nærmest drømmeagtigt syn med de fine fyldte rosetter.....

Drømmer du om forår?

Det gør vi i hvert fald. Sne, sne og atter sne. Vi er nærmest ikke kommet over sidste vinter, før end den nuværende startede - og et koldt forår og kold sensommer gjorde det jo ikke bedre.....

MEN nu tør sneen, og vi drømmer selvfølgelig om at se de mange skønne æbletræer, vi har på vores grund, i blomst. Eller de smukke juleroser, der ikke har haft en chance for at blomstre - nu må de vise deres pragt, så vi kan blive mættet en smule med farver og dufte :-)

 Åh ja, kan du dufte dem? Der er ikke noget bedre end duften af æbleblomster - SÅ er foråret altså kommet.

Senere drømmer vi så om de mange æbler, der skal laves til saft, æbleflæsk, mos osv. Ummm....

Vores parkeringsplads er omgivet af sorten 'Discovery' - gamle træer, der er blevet beskåret hvert år, så de fremstår lave og nemme at plukke fra.

Vi fik dem fra plantagen, der lå ved vores grund (desværre ikke vores) - den er desværre blevet nedlagt.

Vi fik også en del 'Elstar', nogle få 'Gloster' og 'Rød Ingrid Marie'. Derudover har vi selv købt flere gamle sorter, som interesser os meget (især mig, Marlene :-) ).