Hvorfor hjemmedyrkede tomater?
Nu er det ved at være tid til at så tomater i vindueskarmen eller i opvarmet drivhus....
Jeg elsker simpelthen tomater - både at dyrke og spise dem. Tomatsalat med løg, mozzarella, oliven, krydderurtesalt og en dressing af hvidvinseddike og honning er tilbehør, vi nærmest lever af hele sommeren.
Og de henkogte lever vi af hele vinteren......
|
Henkogte tomater - Camilla Plums opskrift - er simpelten guld værd hele vinteren igennem. |
I dag har mange mennesker ikke bare tomater - nej, de går virkelig op i de forskellige sorter, der efterhånden findes på markedet. Gule, orange, brune, stribede osv. er nogle af de farver, der fanger flere og flere tomat-entusiaster verden over.
|
Tomatplanter i lange baner i drivhuset. (Normalt plantes agurk og tomat ikke
sammen, men vi gør det altså nogle gange, og det går fint :-) ) |
Kan man selv tage frø?
Mange tror, at de specielle sorter er nye hybrider, men de fleste er gamle sorter, der har været dyrket i flere hundrede år, og de er nu endelig ved at få en renæssance. Du kan selv tage frø af dine tomater (F1 hybriderne er ikke frøægte, men det er disse gamle sorter med næsten 100% sikkerhed. Vi har endnu aldrig været ude for, at der er kommet en forkert frøsået tomat ud af en bestemt slags frø).
Det eneste, vi gør, er at skrabe kerner ud på en avis og lader dem tørre, før vi lægger dem i papirsposer, og så er de klar til året efter!
Hvornår sås frøene?
Frøene sås indendørs omkring marts måned, pottes op, når de har et par blade og kan plantes ud, når faren for frost er ovre.
Når først de bliver udplantet, tager de hurtigt ved, så køber du en lille plante, så fortvivl ikke, for de bliver hurtigt store - i løbet af få uger.
Hvilke sorter er bedst?
Ja, det er svært at sige, da nogle foretrækker de små tomater (cherry / cocktail), mens andre hellere vil sætte tænderne i de store bøftomater.
Jeg synes dog, der er nogle stykker, der skiller sig ud (af de sorter, vi har prøvet);
'Ananas', KÆMPE bøftomater, rød med rødgult kød, når man skærer den over. Én tomat kan bruges til tomatsalat til ca. 3 personer! Dog ikke ret udbytterig.
'Black Cherry', brunrøde cocktail-tomater, sød, kraftig smag
'Black Russian', brunrøde, søde med meget smag - almindelig størrelse tomat. Faktisk alle brune tomater har en fantastisk smag
'Grüne aus Helarius', en tomat vi har købt i Tyskland. Bøftomat, grøn, utrolig udbytterig. Ekstremt sød og kraftig smag
'Orange Banana Legs', orange, aflang, udbytterig, nærmest parfumeret smag
'Red Sausage' og 'Roma', aflange tomater, begge gode til tomatsauce, henkogte tomater, de de har få kerner.
|
'Red Sausage' giver mange smukke aflange
tomater |
Ja, der er så mange andre, der er skønne. Vi - min mor og jeg - prøver flere nye sorter i år, så det er lidt spændende, hvordan smagen er, og hvor udbytterige, de viser sig at være. Nogle af de nye i år er 'Black Krim', 'Black Truffle', 'Brandywine Black', 'German Orange Strawberry, 'Purple Cherokee', 'Striped Stuffer' m.fl.
Hvor kan man købe alle de spændende tomatsorter?
Vi har de sidste par år haft overskudsplanter med på diverse plantemarkeder. Planterne sælges for min mor, som altid får sået for mange. Hun sælger igen i år en lang række spændende sorter, og planterne koster 15 kr. pr. stk. (4 stk. for kr. 50,-). Planterne kan hentes ved Ebeltoft. Få sortsliste
her.
På
Fuglebjerggaard hos Camilla Plum og Per Kølster kan du få rigtigt mange spændende tomatsorter.
Gartneri Toftegaard på Sjælland er måske det mest kendte tomat- og chiligartneri i Danmark.
|
Tomater til salg hos Camilla Plum |
|
'Black Cherry' er blandt yndlings-tomaterne - den er sød og meget givende |
Skal tomaterne stå i drivhus, eller kan de stå udenfor?
Det er nok det spørgsmål, vi oftest er blevet stillet i forbindelse med tomaterne. Vi har begge dele. Det er klart, at de giver mest, hvis de står i drivhus, men specielt de små tomater giver ret meget udenfor - især hvis de står i en varm krog - gerne opad en mur. Det kommer helt an på sommeren. Er den lang, tør og varm, er det næsten lige så godt at have dem udenfor som i drivhuset.
Hvordan passes tomaterne?
Det er lidt forskelligt, hvad der bliver anbefalet. Vi vander ikke for meget, for så sprækker tomaterne. Gøder måske én gang om ugen (max.) og fjerner sideskud... når vi altså lige husker det ;-)
God fornøjelse - spørg endelig hvis du er i tvivl om valg af sorter, pasning af tomater osv. !